Foto: från öppna källor
Servera till kaffe, te, med mjölk eller kompott
Tillaga en mycket god, smulig och smakrik muffins med massor av sultanrussin. Alla älskar en sådan muffins.
Servera med kaffe, te, mjölk eller kompott.
Recept
Ingredienser:
- vetemjöl 250 g
- 82% smör 170 g
- kycklingägg 3 st.
- sultanrussin 170 g
- socker 170 g
- jäsmedel 0,5 tsk.
- vaniljsocker 10 g
- florsocker
- vegetabilisk olja
Beredning:
- Häll kokande vatten över sultanerna och låt stå i fem minuter, skölj, torka med en pappershandduk, tillsätt sedan en matsked mjöl och blanda.
- Häll socker, salt, vaniljsocker i det mjuka smöret och vispa med en mixer i 3-4 minuter tills sockret är upplöst, tillsätt sedan äggen ett i taget och vispa tills det är fluffigt. Tillsätt mjölet gradvis och blanda med en spatel tills det är jämnt, tillsätt sedan sultanerna och blanda igen.
- Smörj muffinsformen lätt med vegetabilisk olja, häll i smeten, platta ut den och gör ett snitt i mitten med en våt spatel.
- Baka i en förvärmd ugn på 170 grader i 60-80 minuter. Kontrollera med en träspett eller tandpetare. Låt svalna något, ta ur formen och låt svalna helt på ett galler. Strö över florsocker.
