Foto: från öppna källor
Det är ett enkelt recept som lätt passar in i den nya vågen av hälsosam gastronomi
Ostkakor är en klassiker som ukrainarna brukade föreställa sig söta, mjuka och stekta i panna. Men 2025 dikterar nya gastronomiska trender: minimalt med olja, maximalt med smak och konsistens.
Det var därför internet erövrades av receptet från matbloggaren Petros Maounatzis, som erbjöd sin egen version – salta ostkakor med feta och örter, bakade i en aerogrill. Utan en enda droppe olja och smuts i köket är de klara på 15 minuter och, viktigast av allt, de har den där krispiga, ”soliga” gyllene färgen som vanligtvis bara uppnås vid stekning.
Recept
Ingredienser:
- fetaost 300 g
- ricotta (eller liknande mjukost) 100 g
- ägg 1 st.
- hackad persilja 1 msk
- mynta 1 msk
- svartpeppar
- mjöl
- ströbröd
Tillagning
- Mosa feta och ricotta med en gaffel tills det blir slätt.
- Tillsätt ägget, örterna och svartpeppar. Om blandningen är för mjuk kan du tillsätta lite mjöl, bara 1-2 skedar.
- Gör små bollar eller mini cheesecakes.
- Doppa i ströbröd för att skapa en krispig skorpa.
- Lägg i korgen på luftgrillen.
- Tillaga i 180°C i ca 12-15 min tills cheesecaken är gyllene.
Servering
- på en stor tallrik tillsammans med citronskivorna;
- lägg till en kall sås baserad på yoghurt, gurka och vitlök;
- garnera med färsk mynta eller mikrogrönsaker;
- ett glas kallt mineralvatten med is och ett basilikablad är det perfekta tillbehöret.
Det här är ett enkelt recept som lätt passar in i den nya vågen av hälsosam gastronomi. Salta ostkakor från luftgrillen handlar om lätthet, vänner och den där grekiska bekymmerslösheten.
